Grilled Cheese Sandwich Bread

This is a great Bread for any Grilled Cheese Sandwich Recipe

General Info

Makes 1 (8 ½" x 4 ½") loaves of bread

Time 10-12 Hours approximately

Ingredients Baker's Percentages

400 g (2 ½ cups) bread flour 100%

50 g (1 large) Egg 12.5%

9 g (1 tsp) salt 2%

80 g (⅓ cup) extra virgin olive oil 18%

240 g (1 cup) warm water 60%

100 g (⅓ cup) sourdough starter 25%

Additional Equipment

2 (8 ½" x 4 ½") bread pans

Directions

1. Mix all of the dough ingredients in a stand mixer, until they are very well incorporated and the dough is smooth and elastic.

2. Place the kneaded dough in a lightly greased bowl, cover the bowl with plastic wrap and let the dough rise until doubled in size for about two to 4 hours.

3. Transfer the dough to a lightly greased 8 ½" x 4 ½" bread pan Cover the pan with lightly greased plastic wrap and let the loaf rise until it has crowned over the rim of the pan, about 4 hours.

4. Place the pan in a preheated oven and bake at 375 F for 30 minutes, until the crust is golden. Let the loaf cool completely on a cooling rack before slicing

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Sandwich de Queso Fundido

Este es un excelente pan para cualquier receta de Sandwich de queso fundido

Información general

Rinde 1 barra de pan (8 ½" x 4 ½")

Tiempo 10-12 Horas aproximadamente

Ingredientes Porcentajes de panadero

400 g (2 ½ tazas) de harina pan 100%

50 g (1 grande) Huevo 12.5%

9 g (1 cucharadita) de sal 2%

80 g (⅓ taza) de aceite de oliva virgen extra 18%

240 g (1 taza) de agua tibia 60%

100 g (⅓ taza) de masa madre 25%

Equipamiento adicional

2 moldes para pan (8 ½" x 4 ½")

Direcciones

1. Mezcla todos los ingredientes de la masa en una batidora de pie, hasta que estén muy bien incorporados y la masa quede suave y elástica.

2. Coloque la masa amasada en un recipiente ligeramente engrasado, cubra el recipiente con film transparente y deje que la masa suba hasta que duplique su tamaño durante aproximadamente de dos a 4 horas.

3. Transfiera la masa a un molde para pan de 8 ½ "x 4 ½" ligeramente engrasado. Cubra el molde con una envoltura de plástico ligeramente engrasada y deje que el pan crezca hasta que se haya coronado sobre el borde del molde, aproximadamente 4 horas.

4. Coloque el molde en un horno precalentado y hornee a 375 F durante 30 minutos, hasta que la corteza esté dorada. Deje que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.

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